Bánh Pía Sóc Trăng – Tinh Hoa Của Đặc Sản Miền Tây Sông Nước

Khi về với Sóc Trăng, bạn không chỉ được đắm chìm với cảnh đẹp của những ngôi chùa cổ kính hay được tham gia các lễ hội vui tươi, rực rỡ bản sắc mà còn không thể bỏ qua những món ngon đặc sản, mang đậm hương vị vùng miền Tây sông nước nơi đây. Và đã nhắc đến Sóc Trăng là không thể không nhắc đến món bánh pía với vị ngọt thanh, hương thơm khó cưỡng từ trái sầu riêng khiến cho thực khách nào đã thử qua dù chỉ một lần thôi là nhớ mãi.

Milicoop Chuyên Cung Cấp Các Mặt Hàng Thực Phẩm Tươi Sống, Thực Phẩm Khô Vệ Sinh Và An Toàn Chất Lượng

Thật không thể phủ nhận Sóc Trăng là vùng đất có một nền ẩm thực vô cùng đa dạng, phong phú với những món từ bún nước lèo, tung lò mò đến bánh cống và ngọt ngào mê đắm với hương vị đặc sắc đến từ món bánh Pía. Món bánh này không chỉ là tinh hoa đặc sản nơi đây mà nó còn khiến cho các thực khách từ khắp mọi miền đất nước một khi đã thử qua rồi thì đều phải trầm trồ vì quá ngon. Bên cạnh đó thì bánh pía cũng thường được dùng làm quà để biếu cho người thân, bạn bè trong những dịp trọng đại, ý nghĩa. Hãy cùng Cửa Hàng Milicoop khám phá xem loại bánh đặc sản Sóc Trăng này có gì đặc biệt mà lại khiến nhiều người mê mẩn đến thế nhé. 

Khám Phá Hương Vị Dễ “Gây Nghiện” Của Món Bánh Pía Sóc Trăng

Là một món bánh dân dã của miền Tây sông nước nên hầu hết nguyên liệu để làm nên bánh pía đều là những thứ có sẵn và dễ tìm ở bất cứ đâu như bột mì, khoai môn, đậu xanh, sầu riêng, trứng vịt muối,…Tất cả kết hợp với nhau rồi được gia giảm theo tỉ lệ phù hợp, trải qua một số công đoạn để ra được thành phẩm. Nguyên liệu cần chuẩn bị đơn giản là vậy, thế nhưng để ra lò được chiếc bánh pía đạt chuẩn, phải trải qua nhiều công đoạn và có đủ sự tỉ mỉ, kinh nghiệm từ khâu làm bột đến nướng bánh. Mỗi chiếc bánh pía có hai phần chính là nhân và vỏ nên quá trình thực hiện cũng sẽ được chia làm 2 phần.

Milicoop Chuyên Cung Cấp Các Mặt Hàng Thực Phẩm Tươi Sống, Thực Phẩm Khô Vệ Sinh Và An Toàn Chất Lượng

Phần nhân bánh sẽ gồm có khoai môn, đậu xanh và trứng muối. Phần đậu xanh sau khi được đãi đậu sẽ được đem đi hấp cùng với khoai môn đã được gọt vỏ, sau đó tán nhuyễn hết với nhau. Không thể thiếu được sầu riêng để giúp bánh thêm béo và hấp dẫn hơn. Phần khoai, đậu đã được tán nhuyễn sẽ được đem đi xào cùng với đường rồi cho sầu riêng vào theo tỉ lệ vừa phải. Công đoạn cuối cùng khi phần nhân đã nguội thì người thợ sẽ dùng tay nhào nặn và bọc nhân bao quanh lòng đỏ hột vịt muối.

Khác với các loại bánh đặc sản khác của miền Tây như bánh Tét, bánh Ít, bánh Chuối,…Vỏ của bánh pía được hoàn thành sau khi được trải qua các công đoạn tác cán, cuộn, gấp bột mì nhiều lần với những lớp “bột nước” và “bột dầu” chồng lần lượt lên nhau. Sau đó bọc vỏ cho nhân bánh và đem đi nướng là chúng ta đã có được một chiếc bánh pía vàng ươm, thơm ngon nức mũi.

Mặc dù là bánh khá ngọt nhưng không gây cảm giác quá ngấy, những chiếc bánh màu ngà điểm chút vòng tròn cam bắt mắt được nướng giòn xốp, lại có hình dáng vừa phải khiến cho bạn cứ muốn ăn mãi. Bánh pía sẽ là một sự kết hợp tuyệt vời cùng với bánh trung thu trong những buổi nói chuyện, trà đạo hàn huyên. Vào những lễ cúng trăng hay có ý nghĩa trọng đại của người dân Sóc Trăng chắc chắn không thể thiếu dĩa bánh pía để dâng lên Đất Trời và Gia Tiên.

Milicoop Chuyên Cung Cấp Các Mặt Hàng Thực Phẩm Tươi Sống, Thực Phẩm Khô Vệ Sinh Và An Toàn Chất Lượng

Các Loại Bánh Pía Sóc Trăng Phổ Biến Được Ưa Chuộng Nhất

1. Bánh pía đậu xanh sầu riêng

Đúng với tên gọi, loại bánh pía này có thành phần chính là đậu xanh, bột mì, sầu riêng và lòng đỏ trứng muối. Sự kết hợp của những nguyên liệu này đem đến hương vị thơm ngon kết hợp với sự giòn xốp, mềm tan đầu lưỡi khiến thực khách bị cuốn hút mà không hề bị ngấy.

2. Bánh pía lá dứa sầu riêng

Đây là sự kết hợp của hương vị đậu xanh, sầu riêng truyền thống với hương thơm dịu của lá dứa tạo thành chiếc bánh thơm ngon khó cưỡng. Đặc biệt là phiên bản bánh pía này không có trứng nên có thể ăn chay được.

3. Bánh pía hạt sen sầu riêng

Có thành phần chính vẫn là bột mì, sầu riêng, đậu xanh cùng với trứng vịt muối, đường trắng, muối i-ốt, potassium và một nguyên liệu nữa là hạt sen tạo nên sự khác biệt so với những loại bánh pía khác.

4. Bánh pía khoai môn sầu riêng

Ngay từ tên gọi bạn cũng đã có thể đoán ra được thành phần của loại bánh pía này, khoai môn dẻo mềm kết hợp cùng với các nguyên liệu truyền thống khác.

Milicoop Chuyên Cung Cấp Các Mặt Hàng Thực Phẩm Tươi Sống, Thực Phẩm Khô Vệ Sinh Và An Toàn Chất Lượng

Quy Trình Sản Xuất Ra Bánh Pía

Để có được thành phẩm bánh pía thơm ngon, hấp dẫn thì đòi hỏi phải trải qua nhiều công đoạn cầu kì và tỉ mỉ.

- Đầu tiên, bột mì được trộn nhuyễn với đường cát trắng, cán mỏng tang bột để đảm bảo xếp chồng được nhiều lớp.

- Tiếp theo là nặn nhân, tùy từng loại bánh và bí quyết của từng nơi mà nhân bánh được chế biến theo các cách riêng.

- Đậu xanh và khoai môn sau khi được hấp chín sẽ đem đi trộn đường, xay nhuyễn, cho thêm mỡ nước để tạo nên mùi vị bùi và béo.

- Lòng đỏ hột vịt muối được sơ chế sạch sẽ để đặt ở giữa làm nhân bánh.

- Tùy khẩu vị và sở thích mà người ta sẽ đặt loại nhân phù hợp.

- Trước khi đem bánh đi nướng, người làm bánh sẽ thoa một lớp dầu ăn lên khay bánh rồi đặt vào lò, nướng đến khi vỏ bánh chuyển sang màu vàng ươm, dậy hương là lúc bánh đã được hoàn thành.

Bánh Pía Sóc Trăng không quá ngọt cũng không quá béo, khiến người ăn có thể thưởng thức mãi mà không biết ngán. Lớp vỏ bánh mềm dẻo, mịn màng ôm lấy nhân trứng muối béo ngậy, tất cả các nguyên liệu đều hoàn toàn tự nhiên, không sử dụng hương liệu, an toàn vệ sinh thực phẩm nên thực khách có thể thoải mái mà thưởng thức.

Milicoop Chuyên Cung Cấp Các Mặt Hàng Thực Phẩm Tươi Sống, Thực Phẩm Khô Vệ Sinh Và An Toàn Chất Lượng

Nếu như là một tín đồ của món đặc sản Sóc Trăng này thì bạn có thể thưởng thức bánh pía chính hiệu ngay tại TP. HCM được cung cấp bởi Cửa Hàng Milicoop. Chúng tôi phân phối độc quyền các loại bánh pía của một số thương hiệu uy tín trong lĩnh vực sản xuất bánh pía và các sản phẩm truyền thống miền Tây như: Khô cá, khô một nắng, trứng cá sặc, lạp xưởng,…Milicoop cam kết tất cả các sản phẩm đều được kiểm định vệ sinh an toàn thực phẩm, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và không có thành phần các chất phụ gia.

Bạn có thể ghé trực tiếp cửa hàng của chúng tôi để lựa chọn hoặc liên hệ qua số hotline để được tư vấn mua hàng và hỗ trợ giao hàng nhanh chóng với những ưu đãi hấp dẫn.

CỬA HÀNG MILICOOP

Địa chỉ: 239 Nguyễn Thượng Hiền, Phường 6, Quận Bình Thạnh, TP. HCM.

Điện thoại: 0907131357

Email: milicoopvn@gmail.com

Website: milicoopvn.com