Lạp xưởng tôm Sóc Trăng - Món ngon cho mỗi bữa ăn hàng ngày

Lạp xưởng là một món ăn phổ biến được rất nhiều người yêu thích trong các buổi tiệc hoặc trong những ngày Tết đến, Xuân về. Hiện nay, Lạp xưởng đã trở thành món ăn quen thuộc của các gia đình trong bữa cơm hàng ngày. Sau đây, hãy cùng cửa hàng Milicoop khám phá món  lạp xưởng tôm - đặc sản nhất định phải thử khi đến Sóc Trăng.

Milicoop chuyên cung cấp lạp xưởng tôm Sóc Trăng thơm ngon

Lạp xưởng là gì - Lạp xưởng tôm là gì?

Lạp xưởng (còn gọi là lạp sườn, lạp xưởng) là một món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc. Lạp xưởng được làm từ thịt nạc và thịt mỡ lợn xay nhuyễn trộn với rượu, đường rồi nhồi vào ruột lợn khô để chín bằng cách lên men tự nhiên.

Lạp xưởng tôm với thành phần chủ yếu từ tôm thịt tươi, ngũ vị hương và rượu Mai Quế Lộ tạo nên món thịt lạp tôm thơm ngon khiến bạn không thể nào quên được. Lạp xưởng tôm là món dễ bảo quản, dễ chế biến. Đây là món có thể dùng để ăn kèm với tôm khô, củ kiệu trong những ngày Tết hoặc ăn kèm với cơm, xôi… 

Để lạp xưởng tôm có hương vị đúng chuẩn, quan trọng nhất là khâu tuyển chọn nguyên liệu và pha chế. Vì hải sản rất nhanh ươn nên khi chế biến, các sản phẩm đều phải trong quá trình tươi ngon. Tuy công đoạn này làm rất nhanh nhưng người thợ phải hết sức cẩn thận vì nó ảnh hưởng tới độ dai và hương vị của tôm. Ngoài ra, mỗi cơ sở làm lạp xưởng sẽ có một bí quyết, công thức riêng nhưng chắc chắn không thể thiếu rượu Mai Quế Lộ.  

Milicoop chuyên cung cấp lạp xưởng tôm Sóc Trăng thơm ngon

Lạp xưởng tôm Sóc Trăng

Lạp xưởng tôm có ở rất nhiều nơi như Cà Mau, Long An… nhưng nổi bật nhất phải kể đến lạp xưởng tôm Sóc Trăng. Lạp xưởng tôm Sóc Trăng sau khi chế biến có màu đỏ hồng đẹp mắt với vị đặc trưng, pha vị mặn, ngọt từ tôm tươi, thịt nạc heo và thơm nồng của vị rượu . Chính bởi hương vị đó, lạp xưởng tôm Sóc Trăng trở thành món được nhiều khách hàng tin yêu tại cửa hàng Milicoop

Quy trình sản xuất lạp xưởng tiêu chuẩn

Bước 1: Rửa sạch, để ráo các loại nguyên liệu như thịt nạc, tôm tươi, mỡ heo rồi thái hạt lựu. Sau đó, cho toàn bộ nguyên liệu vào một chiếc thau, ướp với tiêu, muối, đường, bột ngọt, rượu… - Ướp khoảng 1 – 2 tiếng đồng hồ để nguyên liệu ngấm gia vị.

Bước 2: Tiến hành nhồi lạp xưởng. Nếu thấy lạp xưởng bị căng quá, hãy dùng kim khâu để chọc thủng cho hơi thoát ra ngoài.

Bước 3: Lạp xưởng được hong khô trong khoảng 4-5 ngày. Sau khi phơi xong, lạp xưởng sẽ khô lại và có màu đẹp mắt.

Milicoop chuyên cung cấp lạp xưởng tôm Sóc Trăng thơm ngon

Cách nhận biết lạp xưởng chất lượng 

Hiện tại, ngoài thị trường đang có rất nhiều sản phẩm lạp xưởng trôi nổi, không rõ nguồn gốc xuất xứ, giá cả lại rẻ hơn nên nhiều khách hàng dễ bị nhầm lẫn. Vậy nên tiếp theo đây, Milicoop sẽ bật mí cho bạn cách nhận biết lạp xưởng chất lượng.

- Sản phẩm phải được đóng gói chắc chắn, hút chân không cẩn thận để ngăn chặn nấm mốc và vi khuẩn.

- Thông tin chi tiết trên bao bì phải được in rõ nét, thiết kế đẹp mắt.

- Đạt chứng nhận vệ sinh thực phẩm, đảm bảo an toàn sức khỏe cho người tiêu dùng 

Cách chọn mua lạp xưởng thơm ngon

 Lạp xưởng khô có kích thước rất đa dạng, thường sẽ dài khoảng 1 gang tay, cũng có khi ngắn và tròn mập để thuận lợi cho việc sử dụng.

 Lạp xưởng khô ngon đều có đặc điểm là bề mặt vỏ khô ráo, sờ nhẹ vào không thấy chất dính cũng như nhìn không bị mốc.

 Phần vỏ và phần nhân thịt dính chặt vào nhau hoặc khi cắt ra không thấy có vết đen lạ trong phần nhân.

 Lạp xưởng thơm mùi rượu, mỡ trắng, hạt tiêu lẫn đều vào thịt.

Milicoop chuyên cung cấp lạp xưởng tôm Sóc Trăng thơm ngon

Hướng dẫn cách chế biến lạp xưởng

- Hấp: hấp cách thủy hoặc hấp trong nồi cơm. Cách này thích hợp cho các gia đình có thành viên không thích dầu mỡ.

- Chiên: thay vì chiên bằng dầu ăn, bạn cũng có thể chiên bằng nước sẽ giúp lạp xưởng mềm hơn.

- Nướng: bạn có thể sử dụng lò nướng, nồi chiên không dầu hoặc nướng trên than củi.

Ngoài cách đơn giản là chiên lạp xưởng để thưởng thức với cơm trắng ăn kèm rau củ, bạn còn có thể chế biến kết hợp lạp xưởng trong món xào, luộc, hấp.

Cách bảo quản lạp xưởng khô

Đối với lạp xưởng khô, bạn không nên để trong tủ lạnh vì sẽ làm lạp xưởng khô lại, mất độ ngon mà hãy phun một lớp rượu trắng lên toàn bộ lạp xưởng rồi bỏ vào hũ và đậy kín lại. Cách làm này sẽ giúp bảo quản lạp xưởng trong vòng 6 tháng mà không bị hỏng cũng như có mùi.

Bên cạnh đó, bạn cũng có thể bỏ lạp xưởng vào rá, hộp hoặc khay rồi đặt 1 ly rượu trắng vào giữa. Với cách làm này, bạn có thể bảo quản lạp xưởng khá lâu vì hương rượu tỏa ra sẽ ngăn côn trùng rất hiệu quả. Tuy nhiên, đừng quên thay rượu thường xuyên nhé!

Nếu như bạn đang tìm kiếm chỗ mua lạp xưởng uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, không chất phụ gia, giá cả lại cạnh tranh thì hãy đến với Milicoop. Chúng tôi là đơn vị phân phối lạp xưởng được nhiều khách hàng tin tưởng lựa chọn.

Milicoop chuyên cung cấp lạp xưởng tôm Sóc Trăng thơm ngon

Cửa hàng chuyên cung cấp lạp xưởng tôm Sóc Trăng được làm từ nguồn nguyên liệu được tuyển chọn kỹ lưỡng và công thức bí quyết gia truyền. Sản phẩm có chất lượng tuyệt hảo, an toàn cho sức khỏe mà giá thành lại phải chăng. Ngoài ra chúng tôi còn có chính sách ưu đãi cho khách hàng lớn và hỗ trợ vận chuyển cho khách hàng kinh doanh.

Bạn có thể ghé trực tiếp cửa hàng để lựa chọn hoặc liên hệ qua số hotline 0907 131 357 để được tư vấn và hỗ trợ.

CỬA HÀNG MILICOOP

Địa chỉ: 239 Nguyễn Thượng Hiền , Phường 6 , Quận Bình Thạnh, TP.HCM

Điện thoại: 0907 131 357

Email: milicoopvn@gmail.com

Website: milicoopvn.com